Với đậu phụ xào lá lốt, bạn sẽ cảm thấy đậu phụ ngon hơn, đậm đà hơn. Món này cũng rất hợp với những ngày mưa gió như hôm nay đấy! Hãy cùng monngonviet.net tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Món xào mới từ đậu phụ
Bạn đã biết cách làm món xào mới từ đậu phụ hay chưa? Hãy cùng monngonviet.net tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
In
Pin
Đánh giá
Phục vụ: người
Cost: 50 000 VND
Nguyên liệu
- 5 bìa đậu phụ
- 1 bó lá lốt (chừng 10 lá)
- 1 củ nhỏ hành tây
- Dầu ăn (gia vị.)
Cách làm
- Đậu tráng qua nước cho sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn - cỡ 3cm.
- Hành tây bổ múi cau. Nếu củ hành tây lớn bạn có thể cắt đôi cho miếng hành tây được đẹp.
- Lá lốt nhặt qua, rửa sạch rồi xắt khúc chừng 1cm.
- Đậu rán vàng hai mặt rồi gắp ra để riêng.
- Vẫn trong chảo đã rán đậu, bạn bỏ bớt mỡ đi rồi cho hành tây vào xào.
- Khi hành tây gần chín thì bạn trút đậu vào đảo cùng, nêm gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng cho lá lốt vào đảo thêm chừng 1phút nữa là được.
- Đậu phụ vốn được coi là "Phomai của Châu Á", nó là một nguyên liệu vô cùng quen thuộc đối với mỗi người trong chúng ta. Tuy nhiên cách thưởng thức đậu phụ thường thấy nhất là đậu chiên hoặc đậu luộc - khiến đôi khi bạn cảm thấy nó thật nhàm chán. Giờ đây bạn đã có thêm một cách đơn giản nữa để cùng cả nhà thưởng thức món đậu phụ thật ngon rồi!
Video hướng dẫn
Ghi chú
Món xào mới từ đậu phụ thơm ngon mà bạn không thể nào bỏ qua. Chỉ cần bạn thực hiện theo các bước ở trên là có thể dễ dàng thành công với món chay đơn giản, dễ ăn này nhé!
Dinh dưỡng
Calcium: 760mg
Cách làm món đậu phụ xào không bị nát
Để tránh đậu phụ bị nát khi xào, bạn có thể áp dụng các lưu ý sau:
- Chọn đậu phụ tươi mới: Chọn đậu phụ tươi mới và không bị già để đảm bảo độ đàn hồi của đậu phụ khi xào.
- Không quá chế biến: Không nên xào đậu phụ quá lâu hoặc quá nhiều để tránh khiến đậu phụ bị nát.
- Đậu phụ cần được rửa sạch và phơi khô: Trước khi sử dụng đậu phụ, cần rửa sạch và phơi khô để giảm độ ẩm và tăng độ đàn hồi của đậu phụ.
- Sử dụng chảo rộng: Sử dụng chảo rộng để đậu phụ không bị chen chúc và có đủ không gian để chuyển động.
- Bảo quản đậu phụ đúng cách: Bảo quản đậu phụ trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo để giữ được độ tươi và độ đàn hồi của đậu phụ.
- Nêm gia vị đúng cách: Nêm gia vị cho đậu phụ đúng cách để không làm mất độ đàn hồi của đậu phụ. Nếu gia vị quá mặn, đậu phụ sẽ bị mất độ đàn hồi và dễ bị nát.
- Thêm một ít tinh bột năng: Thêm một ít tinh bột năng vào đậu phụ trước khi xào sẽ giúp đậu phụ giữ được độ đàn hồi và không bị nát.
Lưu ý: Trong quá trình xào đậu phụ, cần phải thường xuyên khuấy đều để đậu phụ được xào đều và tránh bị cháy. Nếu không chắc chắn về quá trình xào, hãy tham khảo thêm các công thức và hướng dẫn chi tiết trước khi thực hiện.
Kết luận
Trên đây là các bước làm món mới từ đậu phụ đơn giản mà bạn nên quan tâm. Hi vọng bạn đọc có thể dễ dàng thực hiện mà không cần phải đợi nhé!