Món chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe lại mang nhiều ý nghĩa nhân mùa lễ Tết. Đậu hũ hấp lạ miệng sẽ là món đặc biệt trong thực đơn nhà bạn hôm nay. Cùng đậu hũ hấp thơm ngon mà monngonviet.com tìm hiểu chi tiết.
Cách chọn nguyên liệu làm đậu hũ thơm ngon
Đậu hũ là một nguyên liệu thực phẩm phổ biến trong ẩm thực chay và không chay. Khi mua đậu hũ, bạn nên chú ý đến những điểm sau đây để chọn được đậu hũ ngon:
- Chọn đậu hũ tươi mới: Đậu hũ tươi mới có màu trắng sáng, không có dấu hiệu của chất phụ gia hay hóa chất. Bạn nên chọn đậu hũ tươi mới để đảm bảo chất lượng và sự an toàn thực phẩm.
- Chọn đậu hũ khô ráo: Đậu hũ cần được khô ráo để tránh việc bị nấm mốc. Bạn nên chọn đậu hũ được bảo quản khô ráo, trong một túi nhựa kín hoặc trong hộp giấy để tránh bị ẩm ướt.
- Kiểm tra hạn sử dụng: Bạn nên kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì của đậu hũ. Chọn đậu hũ có hạn sử dụng còn lâu để đảm bảo độ tươi mới và chất lượng.
- Chọn đậu hũ không bị vỡ hoặc dập nát: Đậu hũ bị vỡ hoặc dập nát sẽ dễ dàng bị nhiễm khuẩn hoặc bị hỏng nhanh chóng. Bạn nên chọn đậu hũ không bị vỡ hoặc dập nát để đảm bảo chất lượng.
- Chọn đậu hũ từ nguồn cung cấp uy tín: Bạn nên chọn đậu hũ từ những nguồn cung cấp uy tín và đáng tin cậy để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Tóm lại, để chọn được đậu hũ ngon và an toàn, bạn nên chú ý đến các điểm như tươi mới, khô ráo, hạn sử dụng, không bị vỡ hoặc dập nát và từ nguồn cung cấp uy tín.
Đậu hũ hấp
Nguyên liệu
- 2 bìa đậu hũ trắng
- 1 củ cà rốt nhỏ
- 5 tai nấm mèo
- 5 tai nấm rơm
- 1 nắm bún tàu
- 1 thìa nước tương
- 1/4 thìa tiêu
- 1/2 thìa muối
- 1 nhánh boa-rô
- 1/4 thìa bột ngọt
Cách làm
- Đậu hũ rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Boa-rô rửa sạch, xắt nhỏ.
- Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm, vớt ra để ráo, xắt sợi.
- Nấm rơm ngâm nước muối, cắt chân, rửa lại cho sạch, xắt nhỏ.
- Bún tàu ngâm mềm, để ráo xắt khúc.
- Cho đậu vào tô nghiền nát, dùng tay sạch vắt ráo nước. Cho các nguyên liệu: Đậu hũ, cà rốt, nấm mèo, nấm rơm, bún tàu và gia vị vào trộn.
- Trộn đậu hũ với cà rốt, nấm mèo, nấm rơm, bún tàu; nêm muối, bột ngọt, nước tương, tiêu vừa ăn; nhồi đều. Sau đó ép vào chén, mang hấp chín.
- Khi dùng đặt dĩa lên chén, úp ngược lại, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Tác dụng của đậu hũ hấp đến sức khỏe của con người
Bắp cải là một loại rau củ rất giàu dinh dưỡng và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn truyền thống. Tuy nhiên, để chọn được bắp cải tươi ngon, bạn có thể tham khảo các lưu ý sau đây:
- Màu sắc: Bắp cải tươi có màu xanh lá cây đậm, không có dấu hiệu của bị nâu hoặc bị vết trắng.
- Thân cây: Chọn bắp cải có thân cây chắc, không bị bung nở hay bị bong tróc.
- Lá: Lá của bắp cải cũng cần phải tươi non, không có dấu hiệu của cháy khô hoặc bị rách rưới.
- Kích thước: Nên chọn bắp cải có kích thước tương đối đều và tròn, tránh các bắp cải bị cong vẹo hoặc quá nhỏ hoặc quá lớn.
- Trọng lượng: Bắp cải nên có trọng lượng tương đối nặng, tức là nhiều nước và giàu dinh dưỡng.
- Xem xét nguồn gốc: Nên mua bắp cải từ các nguồn uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thử cắt bắp cải: Nếu có thể, bạn nên thử cắt một miếng bắp cải để kiểm tra nội tạng. Nếu thấy bên trong bắp cải màu trắng sáng và không có dấu hiệu của sâu bệnh hoặc hư hỏng thì đó là bắp cải tươi ngon.
- Thời điểm mua: Bạn nên mua bắp cải vào mùa đông hoặc xuân, khi bắp cải được trồng và thu hoạch tươi và ngon nhất.
Nếu có thể, bạn nên chọn bắp cải được bán trong những chợ hoặc siêu thị có nguồn hàng tươi, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Kết luận
Đậu hũ hấp là món ăn ngon, đơn giản. Tuy nhiên, không phải ai cũng dùng cách chế biến này. Vì thế, bạn hãy thay đổi cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!