Mẹo luộc gà ngon đúng chuẩn vị gà nhà

Gà luộc là món ăn truyền thống của người Việt ở cả ba miền. Trong những ngày Tết, ngày giỗ, những bữa tiệc gia đình… người ta vẫn chọn gà luộc là món chính để đãi khách. Dưới đây là một số bí quyết để luộc gà ngon và trông đẹp mắt. Cùng monngonviet.net tìm hiểu mẹo luộc gà ngon dưới đây nhé!

Mẹo luộc gà thơm ngon
Mẹo luộc gà thơm ngon

Mẹo luộc gà ngon phải lưu ngay

Đầu tiên hãy chuẩn bị một nồi nước lạnh vừa đủ ngập con gà, sau đó bỏ gà vào nồi nước. Luộc với nước lạnh sẽ giúp gà chín dần từ ngoài vào trong. Tuyệt đối không nên cho gà vào nước sôi vì gà sẽ bị nát và nứt, trông không được đẹp.

Nếu gà mua ở siêu thị, đã đông lạnh hoặc bạn để ở trong ngăn đông của tủ lạnh thì nên để rã đông từ từ rồi mới luộc. Cho vào luộc ngay mà chưa rã đông gà sẽ rất khó chín và còn lòng đào bên trong. Thời gian luộc gà đông lạnh sẽ lâu gấp đôi thờì gian luộc gà bình thường.

Khi bắc nồi luộc gà lên bếp, đợi nước sôi là vặn nhỏ lửa lại, không nên để gà sôi sùng sục vì da gà sẽ bị co lại, trông không đẹp mắt. Sau khi gà sôi được khoảng 5-10 phút , vặn nhỏ lửa hết cỡ, để thêm một chút nữa rồi đậy nắp nồi lại khoảng 20 phút.

Để kiểm tra xem gà chín chưa, có thể dùng đũa chọc vào thịt gà, nếu nước không có màu đỏ là gà đã chín, bạn có thể gắp ra đĩa.

Thời gian luộc gà thông thường từ 20-30 phút.

Có thể luộc gà thơm hơn bằng cách mỗi 1 lít nước cho vào 20g hành tím. Hành tím phải lột vỏ, nướng sơ cho củ hành se vỏ lại, có mùi thơm, sau đó rửa sạch, cho vào nồi cùng lúc với nước lạnh + 1 muỗng cà phê muối. Mùi hành sẽ làm thơm nước luộc gà.

Để gà có màu vàng óng đẹp mắt, sau khi vớt gà ra, ngâm gà vào nước lạnh, gà sẽ không bị thâm. Khi gà đã ráo nước, có thể quét một lớp mỡ gà lên toan bộ con gà, gà sẽ có màu vàng óng trông rất đẹp mắt.

Các cách luộc gà khác giúp bạn có thể có món gà luộc thơm ngon

Luộc gà bằng muối

Món gà luộc bằng muối tương tự là cách sẽ giúp chị em có được món ăn thơm ngon, dễ ăn. Chị em có thể cắt gà thành nhiều miếng hoặc để nguyên con. Bạn chỉ cần trải một lớp muối hột dưới đáy nồi rồi đặt gà lên. Bắt bếp lên rồi đậy kín nồi.

Khoảng 45 phút, gà chín là có thể thưởng thức ngay. Tuy nhiên, bạn có thể mở nắp nồi trong quá trình luộc để giảm bay đi hương vị thơm ngon của món gà.

Luộc gà bằng tỏi

Mẹo luộc gà ngon
Mẹo luộc gà ngon

Cách luộc gà này không quá khác với cách luộc gà bằng muối. Sau khi làm gà sạch sẽ, chị em bóc tỏi sạch vỏ xếp đều vào đáy nồi.

Tiếp theo, bạn cho gà vào để luộc và nên chú ý không để thịt gà chạm vào nồi. Nếu phần tỏi còn dư thì bạn cho vào bụng gà. Sau đó, bạn bắt bếp từ 20 – 30 phút để có ngay món gà luộc với tỏi nóng hổi.

Kết luận

Các mẹo luộc gà thơm ngon đã được tổng hợp chi tiết ở bài viết này. Bạn đọc có thể tham khảo để có được công thức thực hiện thành công nhất.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Lên đầu trang