Các loại đậu đầy sắc màu xanh, đen, trắng, đỏ… kết hợp với rau củ làm nên sự phong phú và cung cấp nhiều dưỡng chất cho những món chay từ đậu. Súp rau và đậu rất dễ thực hiện mà bạn không thể bỏ qua. Vì thế, hãy cùng monngonviet.net tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé.
Cách chọn nguyên liệu làm món súp rau và đậu chay
Để làm món súp rau và đậu chay ngon, việc chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Dưới đây là các mẹo để bạn chọn nguyên liệu tốt nhất cho món súp của mình:
- Rau củ: Chọn các loại rau củ tươi ngon như cà rốt, khoai tây, bắp cải, hành tây, nấm, cải thìa, cải bó xôi, rau muống, cải xoăn, tùy theo khẩu vị của mỗi người. Hãy chọn các loại rau củ tươi mới, không bị héo, không có dấu hiệu của sâu bệnh hay nấm mốc.
- Đậu: Chọn loại đậu tươi ngon như đậu xanh, đậu hạt, đậu đen, đậu phộng, tùy theo sở thích của bạn. Hãy chọn đậu có màu sắc đẹp, không bị vỡ, không bị nứt và không có vết thâm đen.
- Gia vị: Chọn các loại gia vị tươi ngon như tỏi, hành, gừng, ớt, ngò, húng quế, tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người.
- Dầu ăn: Chọn loại dầu ăn tốt như dầu hạt cải, dầu ô liu, dầu đậu nành, tránh sử dụng dầu ăn kém chất lượng hay dầu tái chế.
- Nước dùng: Chọn nước dùng tươi ngon và không có chất bảo quản. Nếu không có nước dùng tươi, bạn có thể sử dụng nước hoặc nước rau củ để thay thế.
Chúc bạn chọn được nguyên liệu tốt nhất để làm món súp rau và đậu chay ngon và bổ dưỡng!
Súp rau và đậu chay
Súp rau và đậu chay rất dễ chế biến mà lại thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhnhé.
In
Pin
Đánh giá
Phục vụ: người
Cost: 80 000 VND
Nguyên liệu
- 200 g đậu đen
- 50 g nấm đông cô
- 1 củ cà rốt
- 50 g khoai tây
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột năng
- 1 thìa cà phê tiêu.
Cách làm
- Đậu đen ngâm nở, luộc mềm. Nấm đông cô rửa sạch, cà rốt, khoai tây gọt vỏ. Tất cả xắt hạt lựu cùng bắp non.
- Đun sôi 2 chén nước lạnh, cho đậu đen, nấm đông cô, cà rốt, khoai tây vào nấu mềm, nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn. Hoà bột năng với 1 thìa súp nước lạnh từ từ đổ vào nối súp, đun nhỏ lửa đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt, tắt bếp.
- Múc ra chén, dùng nóng.
- Mách nhỏ:
- Đây là súp rau củ nên tuỳ thích có thể thay thế nguyên liệu nấu. Khi múc súp ra chén, nên cho thêm 1 thìa cà phê dầu mè, súp sẽ thơm ngon hơn.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Súp rau và đậu chay không quá khó. Chỉ cần bạn chú tâm theo các bước hướng dẫn ở trên là sẽ thành công thôi.
Dinh dưỡng
Calcium: 670mg
Kết luận
Súp rau và đậu chay rất đơn giản. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết ở trên. Bạn có thể tham khảo để thực hiện thành công nhé!