Quả ít nhiều chứa vị giòn vốn có và tự nhiên của nó. Tuy nhiên, bạn có thể làm chúng giòn hơn bằng việc… đem chiên. Nếu bạn muốn tìm công thức về món cà tím chiên giòn này thì cùng tìm hiểu chi tiết ở bài viết này cùng monngonviet.net nhé!
Cách chọn nguyên liệu cá tím tươi ngon
Để chọn được cà tím tươi ngon, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:
- Chọn cà tím có màu tím đậm, đẹp và sáng, không bị vết nứt hoặc thâm đen.
- Chọn cà tím có vỏ bóng, không nếp nhăn hoặc bong tróc.
- Chọn cà tím có cành lá xanh tươi, không héo úa hay khô.
- Chọn cà tím có trọng lượng nặng, đầy đặn, chứ không nhẹ hơn so với kích thước của nó.
- Bạn có thể dùng ngón tay bóp nhẹ vào phần đầu của quả cà tím, nếu cảm thấy chắc chắn và không mềm hay dẻo thì đó là cà tím tươi.
Nếu chưa dùng cà tím ngày thì bạn nên để ở nơi mát mẻ, thông gió và tránh ánh nắng trực tiếp để giữ tươi lâu hơn.
>>> Tham khảo thêm: Cà tím chiên giòn – món khuấy khẩu đơn giản mà ngon
Cà tím chiên giòn
Cách làm món cà tím chiên giòn thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua. Bạn đọc có thể tham khảo chi tiết ở bài viết này nhé!
In
Pin
Đánh giá
Phục vụ: người ăn
Cost: 100 000 VND
Nguyên liệu
- 2 trái cà tím
- - 50g bột chiên giòn
- - 1 thìa cà phê hạt nêm
- - Dầu để chiên
- - Nước tương với ớt lát chấm kèm.
Cách làm
- Cà tím bỏ cuống rửa sạch, xắt lát xéo dày khoảng 1,5cm. Khuấy đều bột mì, hạt nêm với nước để có độ sệt vừa đủ.
- Cho cà tím vào bột, trộn cho bột thấm đều lát cà tím, cho vào chảo dầu đun sôi, chiên vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
- Dọn ra đĩa, dùng nóng trong bữa cơm, chấm với nước tương.
- Mách nhỏ:
- Để cà tím sạch nhựa và không bị đen thì khi xắt lát xong nên ngâm khoảng 10 phút trong nước có pha ít muối, sau đó đem rửa sạch, để ráo rồi chiên.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Cà tím chiên giòn rất đơn giản. Nếu bạn quan tâm đến món ăn này thì tham khảo theo các bước ở trên nhé!
Những lưu ý để làm món cà tím chiên giòn ngon nhất
Để làm cà tím chiên giòn thơm ngon, bạn nên áp dụng các lưu ý sau đây:
- Chọn cà tím tươi và cắt thành miếng dày khoảng 1cm để khi chiên sẽ giòn và không bị nát.
- Trước khi chiên, bạn có thể cho miếng cà tím ngâm vào nước muối trong vài phút để giảm vị đắng và tăng độ giòn của cà tím.
- Pha chế hỗn hợp bột chiên bằng bột năng, bột chiên giòn và các gia vị như muối, tiêu, bột ngọt, tỏi băm nhỏ để tạo ra lớp vỏ giòn và thơm ngon cho cà tím.
- Trước khi chiên, bạn nên đun dầu đến nhiệt độ cao và sau đó giảm lửa xuống trung bình để đảm bảo cà tím được chiên đều và không bị cháy.
- Khi cho cà tím vào chảo, bạn cần chiên với lửa nhỏ để không làm cháy bột chiên giòn và đảm bảo cà tím được chiên đều mà không bị cháy quá mức.
- Sau khi chiên và khi cà tím đã có màu vàng đẹp, bạn nên vớt cà tím ra khỏi dầu và để ráo trên giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.
- Cuối cùng, bạn có thể thêm chút rau mùi hoặc hành lá băm nhỏ để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món cà tím chiên giòn.
Lời Kết
Trên đây là công thức làm món cà tím chiên giòn thơm ngon mà bạn không thể nào bỏ qua. Hi vọng bạn đọc có thể tham khảo để làm món ăn đơn giản mà ngon này. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!