Trứng muối có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon lắm đấy nhé. Đặc biệt với trứng vịt muối nhà mình tự làm nữa thì ngon hơn rất nhiều. Hãy cùng monngonviet.net tham khảo để biết được cách làm món trứng vịt muối tại nhà này nhé!
Trứng vịt muối nhà mình tự làm ngon bá cháy
Món trứng vịt muối nhà mình tự làm ngon đến nhường nào. Bạn có thể tự tay làm được không? Cùng tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
In
Pin
Đánh giá
Phục vụ: người
Cost: 50 000 VND
Nguyên liệu
- Trứng vịt
- Muối
- Đường
- Thảo quả
- Hồi
Cách làm
- Trứng mua về rửa thật sạch trứng và phơi khô
- Nấu sôi 2 lít nước + 500g muối + 1 muỗng cafe đường + 1 trái thảo quả + 3 tai hồi.
- Khi nước sôi thì tắt bếp cho vào 50ml rượu trắng
- Xếp trứng vào hũ, chế nước đã để thật nguội vào. Dùng vật đè trứng chìm xuống nước
- Để khoảng 25- 30 ngày là trứng đã chín.
- Đây là trứng chưa luộc, trứng rất bóng và đỏ
- Còn đây là trứng luộc nguyên trái, chẻ đôi để ăn với cơm hay cháo trắng đều ngon
Ghi chú
Trứng vịt muối nhà mình tự làm thơm ngon mà không phải ai cũng có thể làm được. Chỉ cần bạn thực hiện theo các bước hướng dẫn ở trên thì có thể thực hiện thành công nhé!
Dinh dưỡng
Calcium: 760mg
Những lưu ý khi làm món trứng vịt muối
- Với cách làm trứng muối bạn cần chú ý thật khéo léo và nhẹ nhàng. Bởi bạn bỏ vỏ trứng bị nứt, không làm dược và trứng muối sẽ bị hỏng.
- Có thể thay thế trứng vịt bằng trứng gà để trở thành món trứng gà muối, lưu ý chọn trứng tươi.
- Độ mặn của trứng muối sẽ tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình nên bạn cần điều chỉnh thời gian ướp trứng.
- Đối với trứng muối ớt: Nước ngâm là nước muối, bạn không nên ngâm trứng quá lâu mà không vớt ra thì trứng sẽ thành mặn đắng và có vị hơi chát. Như vậy khi ăn sẽ không ngon, mất đi mùi vị của trứng.
- Cách bảo quản như sau: trứng muối ướt bạn vớt trứng ra ngay, lau thật khô rồi để vào tủ lạnh ăn dần trong khoảng từ 10 – 12 ngày. Cách thứ 2 để bảo quản trứng lâu hơn thì bạn đập trứng ra lấy lòng đỏ và đem hấp chín hoặc nướng chín, cất vào ngăn đá tủ lạnh.
- Với cách này bạn có thể dùng trứng trong 3 tháng, nhưng bạn không nên để lâu hơn vì trứng sẽ mất đi mùi thơm.
- Trứng muối sau khi đã hoàn thành bạn có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bánh, bánh sinh nhật, bánh trung thu, bánh trứng muối cuộn thịt, trứng muối với tôm,.. hoặc có thể nướng hoặc dùng trực tiếp.
Lời kết
Trứng vịt muối nhà mình tự làm đảm bảo an toàn vệ sinh và được nhiều bạn quan tâm nhất. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo các bước hướng dẫn chi tiết ở trên nhé. Chúc bạn thành công nhé!