Không phải đến Lễ Phật Đản người ta mới thích ăn món chay. Thưởng thức món chay thanh tịnh cũng là cách để thanh lọc cơ thể lẫn tâm hồn. Cùng Monngonviet.com tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon làm món nấm sốt đậu hũ
Nấm sốt đậu hũ chay là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực chay. Để chọn nguyên liệu làm món nấm sốt đậu hũ chay bạn có thể tham khảo các ý sau:
- Chọn nấm tươi: Nên chọn loại nấm tươi ngon, không bị héo và có màu sắc đẹp. Nấm mỡ, nấm đùi gà hay nấm kim châm là những loại nấm phổ biến được sử dụng cho món nấm sốt đậu hũ chay.
- Chọn đậu hũ: Nên chọn đậu hũ tươi và mềm, không bị vỡ hoặc nứt. Bạn có thể sử dụng đậu hũ đặc, đậu hũ non hoặc đậu hũ tàu.
- Chọn các loại rau củ: Nếu muốn thêm các loại rau củ cho món ăn của mình, bạn có thể chọn rau cải thìa, cà rốt, hành tây, nấm bào ngư hoặc bông cải xanh. Những loại rau này sẽ giúp tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
- Chọn gia vị: Bạn cần chuẩn bị các gia vị như tỏi băm, hành băm, muối, đường, bột năng, dầu ăn và nước tương để tạo hương vị cho món nấm sốt đậu hũ chay của bạn.
Lưu ý: Nếu bạn không chắc chắn về cách chọn nguyên liệu, bạn có thể tìm kiếm các món ăn tương tự để tham khảo hoặc học hỏi từ các đầu bếp chuyên nghiệp.
Nấm sốt đậu hũ
Nguyên liệu
- - Nấm đông cô 2 lạng
- - 1 bó cải chíp
- - 2 miếng đậu hũ non
- - Dầu mè
- - Dầu hào
- - Bột năng
Cách làm
- Nấm rửa sạch, ngâm trong nước sôi cho mềm.
- Cho dầu mè vào chảo đun nóng rồi cho tiếp dầu hào dùng đũa khấy đều để hỗn hợp hòa vào nhau, tiếp đến cho thêm 2 thìa nước ngâm nấm, chờ sôi lại cho nấm và đậu hũ non vào chảo dầu hào, khuấy bột năng trút nhẹ tạo độ sệt cho sốt.
- Tắt bếp. Chần cải chíp trong nước sôi. Cho cải vào chảo dầu hào, trộn đều rồi xếp rã đĩa, bày nấm lên trên.
- Mách nhỏ: Không cần nêm thêm gia vị vì dầu hào chay đã mặn.
Ghi chú
Dinh dưỡng
Những lưu ý khi chế biến nấm sốt đậu hũ
Khi chế biến nấm sốt đậu hũ chay, bạn có thể tham khảo những lưu ý sau đây để đảm bảo món ăn thơm ngon và an toàn cho sức khỏe:
- Lựa chọn nấm tươi ngon và không có dấu hiệu hư hỏng hoặc phân huỷ. Nấm cũng nên được rửa sạch và cắt bỏ phần chân.
- Thái nấm thành từng miếng vừa phải để nấm chín đều và giữ được hình dạng.
- Đậu hũ cũng nên được rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó chiên hoặc nướng trước khi trộn với sốt nấm.
- Sử dụng đủ lượng gia vị như muối, đường, tiêu, bột ngọt, hành tây, tỏi băm,… để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Nấm và đậu hũ nhanh chóng bị hỏng nếu để quá lâu trong nhiệt độ phòng. Vì vậy nên chế biến và ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để tránh hỏng.
- Khi chế biến nấm sốt đậu hũ, hãy nấu sốt trước rồi mới cho nấm và đậu hũ vào chung nồi để tránh làm nấm chín quá mềm.
- Để món nấm sốt đậu hũ có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể thêm chút nước tương và bột năng để tạo độ đục cho sốt.
- Thưởng thức nấm sốt đậu hũ nóng với cơm hoặc bánh mì làm sandwich.
*Lưu ý: tránh để lửa quá lớn khi nấu sốt để tránh cháy và làm mất hương vị của món ăn.
Kết luận
Món nấm sốt đậu hũ thơm ngon, dễ làm. Bạn có thể dễ dàng tham khảo ở bài viết này. Đừng quên chia sẻ công thức đến nhiều người hơn để mọi người cùng trổ tài nhé!