Món ngon hàng ngày



Hương vị Trung Hoa trong vịt quay xốt me
theo afamily.vn

Một kiểu món ăn Trung Hoa nhưng không giống như vịt quay Bắc Kinh – khi ăn cần cuộn với bánh tráng. Món này chỉ đơn giản dùng kèm bánh bao hoặc cơm trắng.

  • - Ức vịt phi lê 350 gr
  • - Me chín 100 gr
  • - Gừng băm 2 thìa
  • - Nước tương 1 thìa
  • - Dầu hào 1 thìa
  • - Mật ong 1 thìa
  • - Ngũ vị hương 1 thìa
  • - Bột ngô 2 thìa
  • - Rượu trắng 1 thìa
  • - Kíp chấp 2 thìa
  • - Đường 60 gr
  • - Nước mắm
  • - Bột ngọt

Ức vịt rửa sạch ướp với nước tương, bột ngọt, dầu hào, mật ong, ngũ vị hương, gừng băm, rượu, kíp chấp.

Để ngấm gia vị trong 45 phút.

Cho vịt vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, trong 20 phút.

Me bỏ vỏ, dầm nát, lấy nước cốt.

Xốt me:

Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt me vào nấy chung với đường, nước mắm, thêm ít nước.

Nếm thấy xốt có vị chua ngọt thanh là được.

Đánh tan bột bắp với nước, cho vào xốt me, khuấy đến khi hỗn hợp sền sệt là được.

Tắt bếp nhấc xuống.

Vịt chín lấy ra khỏi lò, cắt miếng vừa ăn, dùng kèm xốt me và bánh bao.

Ks Metropole
afamily.vn
4806 lượt xem










Thực phẩm