Món ngon hàng ngày



Món ăn Huế: Gỏi mít tôm thịt
theo Món ngon

Muối cho vào nước luộc mít sẽ giúp mít giữ được vị bùi, thơm. Chỉ luộc mít vừa chín tới, không luộc quá mềm. Khi vắt phải mạnh tay cho mít thật ráo.

  • - 150 gr thịt nạc heo
  • - 150 gr tôm
  • - 500 gr mít non
  • - 1 thìa cà phê tỏi băm
  • - 1 thìa súp hành phi
  • - 1 thìa súp đậu phộng rang
  • - 2 thìa cà phê vừng (mè) rang
  • - 1 thìa cà phê muối
  • - ½ thìa cà phê đường
  • - 1 thìa cà phê hạt nêm
  • - 1 cái bánh tráng  nướng
  • - Dầu ăn
  • - Nước mắm
  • - ớt xanh

Nạc heo rửa sạch, luộc chín, xắt sợ dài khoảng 4 cm.

Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầ, chẻ lưng lấy chỉ đen bỏ đi.

Mít non bỏ cùi, luộc sơ trong nước có ít muối, vớt ra, rửa sạch trong nước lạnh.

Sau đó xé sợi, vắt thật ráo.

Rau răm ngâm rửa sạch, cắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 chút dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm.

Cho tôm thịt vào xào săn, nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.

Tiếp đến cho mít vào đảo đều, trước khi tắt bếp cho rau răm vào, đảo lên rồi nhấc xuống ngay.

Trước khi cho ra đĩa, trộn đèu với đậu phộng, vừng rang, cuối cùng cho hành phi lên mặt.

Dùng kèm nước mắm, ớt xanh và bánh đa vừng nướng.

Món ngon
7976 lượt xem










Thực phẩm