Khoai môn dùng thêm trong bữa ăn càng làm tăng giá trị dinh dưỡng, tốt cho dạ dày và tăng cường hệ miễn dịch. Khoai môn không chỉ dùng trong các món canh mà để làm bánh cũng rất ngon. Cùng monngonviet.net tìm hiểu các bước thực hiện món bánh khoai môn giòn thơm ngay dưới đây.
Cách chọn nguyên liệu khoai môn làm bánh chiên ngon nhất
Để chọn khoai môn tươi ngon, không bị hư thối, bạn có thể áp dụng các bước sau:
- Chọn khoai môn có vỏ bóng, không có vết nứt hay tổn thương trên bề mặt.
- Chọn khoai môn nặng tay, cảm giác vỏ khoai môn chắc chắn.
- Kiểm tra cành lá: nếu cành lá còn tươi mới và xanh thì khoai môn còn tươi tốt.
- Kiểm tra mũi khoai môn: nếu mũi khoai môn còn khô và cứng thì khoai môn còn tươi tốt. Nếu mũi khoai môn bị mềm, thì có thể khoai môn đã hư hỏng.
- Không nên chọn khoai môn có vết thâm đen, mốc hoặc nổi xù lên bề mặt.
Ngoài ra, nên chọn khoai môn từ các cửa hàng hoặc chợ tin cậy, nơi có độ tin cậy cao về nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Bạn nên kiểm tra kỹ khi mua hàng online, chọn đơn vị bán hàng uy tín và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Bánh khoai môn giòn thơm
Nguyên liệu
- 1 củ khoai môn
- 1 quả trứng
- 1 thìa canh bột mỳ
- Muối tiêu (dầu ăn)
Cách làm
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành nhiều miếng nhỏ, rắc chút muối rồi cho vào nồi hấp chín.
- Bột mỳ hòa với chút nước rồi thêm 1 quả trứng, 1 chút muối, quậy cho quện vào nhau thành hỗn hợp sanh sánh.
- Khoai môn sau khi hấp chín thì nghiền nhuyễn, nghiền lúc còn nóng sẽ dễ dàng hơn.
- Nặn khoai môn thành nhiều viên tròn nhỏ, nhúng khoai vào hỗn hợp bột trứng.
- Rồi cho vào chảo dầu nóng rán, để lửa trung bình rán chín vàng đều.
- Gắp bánh khoai cho ra đĩa có giấy thấm dầu.
- Khi ăn chấm kèm với tương cà chua, tương ớt hoặc nước xốt chua ngọt đều ngon.
- Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế khoai môn bằng khoai tây, khoai sọ.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Mẹo làm bánh khoai môn giòn thơm thành công
Để làm bánh khoai môn giòn thơm thành công, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:
- Chọn khoai môn tươi và chín đủ. Khoai môn càng chín thì bánh sẽ càng thơm và ngọt.
- Sau khi gọt vỏ khoai môn, bạn nên rửa sạch và ngâm khoai môn trong nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hăng của khoai môn.
- Thái khoai môn mỏng và đều để bánh có độ dày và giòn đồng đều.
- Khi chiên khoai môn, nên đun dầu ở nhiệt độ thấp trước khi cho khoai vào chiên để bánh không bị cháy, không thấm dầu quá nhiều và giòn hơn.
- Sau khi chiên xong, bạn nên để bánh khoai môn ráo dầu trên giấy thấm dầu để bớt dầu thừa.
- Dùng đường trắng hoặc đường cát thay vì đường tinh để làm bánh sẽ giúp bánh thơm hơn và độ giòn cũng tốt hơn.
- Nên đun nước đường đến khi đường tan hết trước khi cho vào khoai môn để bánh có độ ngọt đúng vị.
Những mẹo trên hy vọng sẽ giúp bạn làm bánh khoai môn giòn thơm thành công.
Lời kết
Cách chế biến món bánh khoai môn giòn thơm mà không phải ai cũng biết. Nếu bạn đọc đang tham khảo bài viết này thì hãy share để bạn bè mình biết nhé! Đừng quên monngonviet.net còn giới thiệu rất nhiều công thức món ăn mới, bạn nhớ tham khảo nhé!