Món này phải làm nước xốt trộn kèm thật cay, đậm đà. Đảm bảo ăn vừa hít hà vừa bảo cay quá mà tay thì cứ gắp hoài. Hãy cùng Mongonviet.net tìm hiểu chi tiết về món gỏi lưỡi heo chua cay ở bài viết này nhé!
Để chọn được lưỡi heo ngon, bạn có thể áp dụng các bước sau:
- Chọn lưỡi heo tươi: Lưỡi heo tươi thường có màu hồng nhạt và không có mùi khó chịu. Bạn nên kiểm tra thật kỹ trước khi mua để tránh mua phải lưỡi heo bị hư hỏng hoặc có mùi khó chịu.
- Chọn lưỡi heo có thịt đặc: Lưỡi heo có thịt đặc và chắc thường cho hương vị tốt hơn so với lưỡi heo có thịt mềm.
- Chọn lưỡi heo không quá mập: Lưỡi heo quá mập có thể là dấu hiệu của sự già nua hoặc dinh dưỡng không đầy đủ, do đó bạn nên chọn lưỡi heo có mức mập vừa phải.
- Chọn lưỡi heo không bị bầm tím: Nếu lưỡi heo bị bầm tím, có thể là do bị va chạm hoặc bị đông máu trong quá trình giết mổ, do đó bạn nên chọn lưỡi heo không có dấu hiệu này.
- Chọn lưỡi heo không bị nứt hoặc vỡ: Nếu lưỡi heo bị nứt hoặc vỡ, có thể là do quá trình chế biến hoặc quá trình giết mổ, do đó bạn nên chọn lưỡi heo không có dấu hiệu này.
Tóm lại, khi chọn lưỡi heo, bạn nên kiểm tra thật kỹ để tránh mua phải lưỡi heo bị hư hỏng hoặc có vấn đề về chất lượng, từ đó đảm bảo được sức khỏe và giúp món ăn ngon hơn.
Lưỡi heo trộn chua ngọt thơm ngon tuyệt
Cách làm lưỡi heo trộn chua ngọt thơm ngon. Bạn đã biết cách thực hiện chưa? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới đây nhé!
In
Pin
Đánh giá
Phục vụ: người
Cost: 150 000 VND
Nguyên liệu
- - 2 cái lưỡi heo
- - Hành tây cắt múi cau
- - Rau thơm
- - Rau răm
- - 3 muỗng canh nước mắm ngon
- - 2 muỗng canh đường
- - 2 muỗng canh chanh
- - 2 tép tỏi băm nhuyễn
- - 1 trái ớt băm nhuyễn
Cách làm
- Lưỡi rửa sạch.
- Trụng qua nước sôi với chút dấm khoảng 2 phút.
- Lấy ra cạo sạch lớp trắng bên ngoài.
- Cho vào nồi luộc với chút muối khoảng 20 phút.
- Lưỡi chín vớt ra cho vào tô nước thiệt lạnh.
- Sau đó cắt mỏng từng lát vừa ăn.
- Trộn đều nguyên liệu làm nước xốt nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho củ hành, lưỡi đã cắt lát, trộn cùng nước xốt và rau thơm, rau răm.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Trên đây là các bước làm lưỡi heo trộn chua ngọt thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng bạn đọc có thể tham khảo và chế biến thành công nhé!
Những mẹo vặt khi chế biến món gỏi lưỡi heo chua cay
Đây là một số mẹo vặt khi chế biến món gỏi lưỡi heo trộn chua ngọt:
- Lựa chọn lưỡi heo tươi: Chọn lưỡi heo có màu hồng nhạt và không có mùi khó chịu.
- Luộc lưỡi heo đúng cách: Để lưỡi heo được chín đều và giữ nguyên hương vị thơm ngon, bạn nên đun nước sôi trước khi cho lưỡi heo vào. Khi lưỡi heo đã chín, bạn nên cho lưỡi heo vào nước lạnh để lưỡi heo mát lại và dễ cắt.
- Cắt lưỡi heo mỏng: Sau khi luộc xong, bạn nên để lưỡi heo nguội lại rồi cắt thành miếng mỏng để khi trộn với rau củ, lưỡi heo sẽ dễ dàng hòa quyện với các thành phần khác.
- Cho muối vào rau củ: Trước khi trộn rau củ với lưỡi heo, bạn nên cho muối vào rau củ, nhằm giúp rau củ giòn, không bị chảy nước.
- Thêm đường vào nước chấm: Để nước chấm ngọt dịu hơn, bạn có thể thêm đường vào nước chấm, tuy nhiên, bạn cần phải thử vị để đảm bảo lượng đường vừa phải, tránh quá ngọt.
- Sử dụng gia vị: Ngoài việc dùng nước chấm, bạn có thể thêm chút tỏi băm, ớt băm, hành tây, dầu hào vào gỏi để tăng thêm hương vị và thơm ngon.
- Bảo quản đúng cách: Sau khi chế biến, bạn nên bảo quản gỏi trong tủ lạnh để giữ cho gỏi tươi ngon và tránh bị hư hỏng.
Lời kết
Trên đây là tất cả những thông tin về cách làm món gỏi lưỡi heo chua cay mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng bạn đọc tham khảo và có thể thành công với món này. Như vậy, bạn có thể nhanh chóng